月餅產(chǎn)品回歸傳統(tǒng)文化

     近兩年來，月餅市場回歸傳統(tǒng)食品和文化自然屬性的格局已經(jīng)形成，“天價"月餅基本消失，企業(yè)更注重月餅文化、健康和特色元素，并做到適度包裝、合理定價、誠信營銷，總體趨勢明顯看好。

    持續(xù)兩年低迷的月餅市場局面今年是否還會延續(xù)？ “今年月餅市場形勢將明顯好于去年。此外，《2015年全國月餅行業(yè)運行趨勢分析報告》，并預(yù)估今年全國月餅消費市場會整體上漲10%左右，月餅產(chǎn)品呈現(xiàn)“多元化、個性化、品牌化"的特點，企業(yè)重視“健康、簡約、時尚"發(fā)展趨勢。其中傳統(tǒng)月餅仍為主流，而地方特色及差異化將為市場利潤新增長點。 地方特色月餅受捧產(chǎn)品包裝趨向簡約時尚 今年中秋節(jié)9月27日適逢“金九銀十"，正值舉家團圓、走親訪友的國慶黃金假期，因此，不論是生產(chǎn)商還是經(jīng)銷商，無不放眼展望這一巨大潛力市場，而市場早在8月初已吹響了競爭的號角。

    廣式月餅、京式月餅、閩式月餅、蘇式月餅、法式月餅……哪一款又將在2015年獲得眾捧呢？ 據(jù)《2015年全國月餅行業(yè)運行趨勢分析報告》（以下簡稱《報告》）顯示，往年都戴著“主角光環(huán)"的廣式月餅銷量將會略有下降，而地方特色品種如京式月餅、蘇式月餅、滇式月餅等會持續(xù)上漲，以健康、時尚為特色的新式品種月餅銷量比例也會明顯增加，尤其是各地老字號和知名品牌產(chǎn)品會更受青睞。 但傳統(tǒng)口味依然是消費主流，如五仁、百果、豆沙、棗泥、蓮蓉等口味占據(jù)主角地位，具有地方特色的各邦式月餅也會有較大發(fā)展。

   《報告》指出，品牌消費理念將更加明顯，品牌集中度也將進一步提高。消費者關(guān)注目標將從以前的關(guān)注價格、促銷轉(zhuǎn)為關(guān)注品牌、健康。其中，企業(yè)組織消費者親身體驗現(xiàn)場制作月餅的營銷形式也將成為新關(guān)注點。

    產(chǎn)品包裝方面，今年月餅包裝設(shè)計風(fēng)格將以簡約環(huán)保、風(fēng)格時尚、色調(diào)清新淡雅為主，款式會豐富多樣，一盒多種口味，更加貼近消費者的需求。